クラスタでは、コーヒーの多くを サイフォン抽出 でご提供しています。
ガラスのフラスコが温まり、ふわりと立ち上る蒸気とともに広がる香りは、
サイフォンならではの魅力です。
抽出中のゆっくりとした動きや、光に透けるコーヒーの色…
「目でも楽しめる一杯」として、店内でもよくお客様の足が止まります。
サイフォン抽出の特徴
サイフォンは、温度・時間・圧力の変化を利用して抽出する方法です。
そのため、
- 香りがしっかり立つ
- 後味がすっきりして飲みやすい
- 苦味・酸味のバランスがクリアに出る
という特徴があります。
深煎りのコクはよりまろやかに、
浅煎りの華やかさはふんわりと。
豆の良さをやさしく引き出してくれる抽出方法です。
一部のコーヒーはハンドドリップです
クラスタでは、豆の種類によって 抽出方法を変えています。
豆の個性に合わせて、
- サイフォン抽出
- ハンドドリップ
を使い分けています。
店内に広がる、あたたかい光の風景
サイフォンの灯りがほんのりとゆらめき、
店内の空気さえ少しやわらかくしてくれるような、そんな時間があります。
今日のコーヒーが、ゆっくり心をほどくひとときになりますように。
コーヒーとともに、季節の味わいを
クラスタ珈琲では、日々の小さな「ありがとう」に寄り添う一杯をご用意しています。
大切な方との時間に、ぜひご利用ください。
また、クラスタ建築設計事務所では、住まいや店舗のご相談も承っています。
空間づくりに関するお悩みも、気軽にご相談いただけると嬉しいです。